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越前黑崎優-日本手工三德廚刀-朧雲白

編號: AU-8810 D
產品簡介:
「越前打刃物」、在日本越前市製造、已有700多年的歷史,歷史悠久、古法傳承,被日本經濟產業大臣指定為傳統工藝品、獲得官方高度的評價肯定。
日本高人氣、高評價的越前 黑崎優廚刀系列,完全遵循古法製造、將傳統技藝展現的爐火純青、並且延續至今。
全程手工鍛打,刀刃採用三鎂鋼、將兩種不一樣的鋼材、硬度較高的粉末鋼SG2/R2作中間層,然後用VG10不銹鋼作外層保護。
廚刀之於廚師,好的廚刀就是您做菜最值得信任的夥伴。
「三德刀」取「三種品德」之意,有說是切肉、切菜、切水果的三德,也有說是切片、切丁、剁碎的三德。
三德刀可以說是取了西式、中式廚刀的中間值,比西式主廚刀更短小,刀尖更圓潤,鍘刀切和拉刀切的用法均能駕馭,簡單來說,這把刀並不算精,關鍵在於多功能的實用性,而相比於中式菜刀,體型更小巧,對於廚房入門者來說,必然更得心應手、運用自如。
價格: 5500 /
數量:
5500
省0
商品已銷售完畢
柄長:11.6cm
刃長:16.9cm
重量:83g
鋼材:鍛打三鎂鋼 粉末鋼SG2/R2
硬度:HRC62-63
外層:VG10不銹鋼
產地:日本 越前市
手工製

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