廚刀

FALLKNIVEN K2 白鯨三德(Santoku)廚刀/ Lam. VG10

AF-FA-K2
6,900 /

日本三德(Santoku)「三德刀」取「三種品德」之意,有說是切肉、切菜、切水果的三德,也有說是切片、切丁、剁碎的三德。
三德刀可以說是取了西式、中式廚刀的中間值,比西式主廚刀更短小,刀尖更圓潤,鍘刀切和拉刀切的用法均能駕馭,簡單來說,這把刀關鍵在於多功能的實用性,而相比於中式菜刀,體型更小巧,對於廚房入門者來說,必然更稱手。
FALLKNIVEN的K2 三德廚刀,是專業廚師現代化設計,符合人體工學設計的廚刀。刀刃採用三鎂鋼(夾鋼),外層420J2不鏽鋼包覆,主刃採用日本的VG-10不鏽鋼,硬度高達59-62 HRC,日本傳統凸磨,使切割更為容易耐用。

數量
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總長:30.5cm

刃長:17.5cm

刃厚:2.5mm

刃型:羊蹄刃型

鋼材:VG10 三鎂鋼 (420J2+VG10+420J2)

硬度:59HRC

柄長:13cm

柄材:Thermorun (TPO樹脂)

重量:142g

產地:日本